甘油磷酸鈣性狀

產品名稱：甘油磷酸鈣

拼音名：Ganyou Linsuangai 　　

英文名 CALCII GLYCEROPHOSPHAS 　　

化學類別 無機鹽（礦物質） 　

來源（分子式）/處方與標準 [C3H7CaO6P=210.14] 　　

【性狀】 本品為白色或微黃色粉末；無臭或微臭，無味；微有引濕性。 　　

本品在水中微溶，在沸水或乙醇中幾乎不溶。

甘油磷酸鈣 白色或微黃色結晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時失去結晶水形成無水物，于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。常用于食品用鈣強化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。

制法

　　1. 添加偏磷酸或磷酸二氫鈉于甘油，加熱得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。 　　2. 由甘油磷酸與氫氧化鈣或碳酸鈣中和而得。

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